为深入推进国民营养计划实施，培养食育师资力量，开发食育课程，提高青少年儿童的健康素养和营养健康水平，开展“食育”教育，已成为青少年的科学教育的重要组成部分。尚贤教育集团将把“食育”活动作为每学期的一项重要教学内容，有计划地组织实施。

近日，江南大学杨天一老师走进无锡市尚贤融创小学，带来了以“面、糖、油的100种玩法”为主题的食育课堂。

“面+油+糖有什么营养呢？我们为什么要玩？”课堂伊始，杨老师抛出的一连串有趣的问题，就让学生们沉浸课堂，兴趣高涨。接着杨老师从面包的起源、分类和制作三方面，向学生细致讲解了面+油+糖可以做什么，以及为什么会这么玩。课程中，学生们还进行了沉浸式的食育活动体验，亲自动手做了小实验：先观察面包，再往淀粉里面滴入碘酒进行观察，从而更加直观深刻地理解面+油+糖三者之间到底是什么关系，以及会产生什么样的化学反应。

今年，学校与江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江南大学分析测试中心深入合作，携手开展系列食育游专线活动。学校作为其科普实践基地，接下来将迎来更多的博士、专家入校，为学生开展丰富多彩的“食育”课程，提供高质量的科普类课后服务，为国家科技强国战略培育具备科学家潜质的青少年群体，力求让更多的学生接触科学，走进科学、体验科学。（撰稿：李甜、李霞  摄影：顾雨欣）